NOTRE CARTE

Accorder le vin avec la cuisine thaïlandaise est un exercice à la fois délicat et fascinant. La gastronomie thaïe offre une palette aromatique extraordinaire — parfois subtile et parfumée, parfois vive, épicée ou acidulée. Chaque plat appelle un vin capable d’engager un véritable dialogue avec ces saveurs, en les sublimant sans jamais en masquer la finesse.

Un vin trop discret risque de se perdre parmi la complexité des herbes et des épices thaïes, tandis qu’un vin trop puissant peut écraser l’équilibre délicat du plat. Trouver l’harmonie parfaite entre mets et vins est donc à la fois un savoir-faire et un plaisir.

Depuis plus de treize ans, cette exploration est devenue un rituel précieux au Celadon. Une fois par an, avec un petit groupe de convives passionnés, nous organisons un dîner de dégustation au cours duquel quatre à six vins soigneusement sélectionnés sont explorés en accord avec des plats thaïlandais. L’objectif est simple : découvrir les accords les plus harmonieux et identifier les vins qui révèlent toute la subtilité de la cuisine thaïe.

Pour les convives souhaitant aller plus loin, notre maître d’hôtel se fera un plaisir de vous guider à travers notre carte des vins et de vous recommander des accords adaptés à vos plats et à vos préférences.

Après tout, accorder le vin avec la cuisine thaïlandaise est à la fois un art et un plaisir — et chaque repas devient une nouvelle découverte sensorielle.

Réservez votre table et profitez d’une expérience culinaire raffinée au Thai Celadon.