Déjà adolescente, Lek accompagnait le cuisinier de la famille au marché tous les matins. Elle y a appris à choisir et préparer des ingrédients qui seraient utilisés pour le service à 4 plats – midi et soir – pour tous les hôtes de la maison familiale. Aucun repas ne ressemblait au précédent et jamais deux menus étaient répétés même en l’espace de 10 jours. Pour certains, cela pourrait paraître une contrainte pénible. Pour Lek, c’était un défi excitant, de ceux qui ont décidés de sa passion future pour l’art culinaire.

Plus tard, elle rejoindra une chaîne d’hôtels de luxe, Dusit Thani, où elle a côtoyé et travaillé avec certains des chefs thaïs les plus renommés avant d’ouvrir son propre restaurant.